NUESTROS PRODUCTOS

Cámaras Fermentadoras de Pan

Equipamiento ideal para panificadoras, panaderías industriales y afines.

Permite que el proceso de fermentación se desarrolle de manera homogenea y controlada ofreciendo al producto una terminación justa y evitando fallas en los procesos que puedan alterar los tiempos y calidades de los mismos.

Modelos:

Simple ( Calor y humedad)

Dual:   ( Calor /humedad y frio)

CARACTERISTICAS TECNICAS:

  •  Generador de aire caliente
  •  Generador de vapor
  •  Controlador electrónico automático de temperatura y humedad
  •  Conductos interiores y turbina de acero inoxidable para recirculación de aire caliente
  •  Retornos  de caudal regulables
  •  Funciona solamente con energía eléctrica y su consumo es muy bajo

El gabinete está fabricado en paneles de acero inoxidable AISI 304 aislados en poliuretano inyectado, el mismo puede ser ampliado debido a su sistema modular

Tablero de comandos en 24Volt para mayor seguridad del operador.

La circulación de aire ha sido diseñada en función de una uniformidad de temperatura y humedad en forma pareja en todos los sectores de la cámara

Condiciones operativas:

  • Temperatura: De 20 a 40°C  (Simple) De 0 a 40°C (Dual)
  •  Humedad: Hasta 100 %