Friotex

 

 
 
 

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CENTENARIO 130
ROSARIO, SANTA FE
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Secaderos de Embutidos

 







 

En FRIOTEX diseñamos y fabricamos unidades de estufaje, maduración y secado.

 

Este secadero automático brinda la posibilidad de realizar un proceso continuo en el secado de los productos, sin importar cual es la condición climática exterior. 

 

Para ello, hemos diseñado un sistema de distribución de aire dentro del secadero, realizado por alta inducción. Con este método conseguimos un barrido uniforme de aire en todo el producto, pasando desde abajo hacia arriba.

 

 

 

Este procedimiento de distribución de aire, utilizado generalmente para el curado de jamones, salames y embutidos, es el que ha dado mejores resultados en la homogeneidad del producto final.

 

El secadero SECAMAX dispone de un sistema de conductos de impulsión y aspiración  dentro de la sala de secado, logrando una adecuada circulación de aire.

El secadero automático Secamax, cuenta con un microprocesador programable (OPLC), que vincula la receta tradicional del productor con los datos incorporados al sistema automático. Este programa de secado responde a las órdenes de estufaje, secado y estacionamiento.


Esta nueva tecnología reemplaza la rigurosa constancia del personal a cargo, permitiendo conocer las variables controladas por el PLC en tiempo real a través de su propia pantalla o en forma remota a través de Internet, mediante una PC, Tablet o teléfono celular

 

El microprocesador controla:

Humedad y temperatura interna

Tiempo requerido para los distintos procesos de estufaje y secado del producto

Caudal y velocidad del aire

Almacenamiento de hasta 10 recetas diferentes para distintos procesos de secado

Posibilidad de imprimir los registro de Humedad y temperatura del proceso para efectuar Trazabilidad de producto

Control de alarmas de mal funcionamiento

 

SECAMAX obtiene un parejo emplumado, un excelente color y una agilización del proceso de secado, como también la eliminación de hongos (verdes o amarillos).

 

Funciona solamente con energía eléctrica y su consumo es muy bajo.


 

 

Desarrollado por Rodrigo Guidetti