Este secadero automático brinda la posibilidad de realizar un proceso continuo en el secado de los productos, sin importar cual es la condición climática exterior.

Para ello, hemos diseñado un sistema de distribución de aire dentro del secadero, realizado por alta inducción. Con este método conseguimos un barrido uniforme de aire en todo el producto, pasando desde abajo hacia arriba.

Este procedimiento de distribución de aire, utilizado generalmente para el curado de jamones, salames y embutidos, es el que ha dado mejores resultados en la homogeneidad del producto final.

Dispone de un sistema de conductos de impulsión y aspiración dentro de la sala de secado, logrando una adecuada circulación de aire.

Cuenta con un microprocesador programable (OPLC), que vincula la receta tradicional del productor con los datos incorporados al sistema automático. Este programa de secado responde a las órdenes de estufaje, secado y estacionamiento.

Esta nueva tecnología reemplaza la rigurosa constancia del personal a cargo, permitiendo conocer las variables controladas por el PLC en tiempo real a través de su propia pantalla o en forma remota a través de Internet, mediante una PC, Tablet o teléfono celular

El microprocesador controla:
• Humedad y temperatura interna.
• Tiempo requerido para los distintos procesos de estufaje y secado del producto
• Caudal y velocidad del aire
• Almacenamiento de hasta 10 recetas diferentes para distintos procesos de secado
• Posibilidad de imprimir los registro de Humedad y temperatura del proceso para efectuar Trazabilidad de producto
• Control de alarmas de mal funcionamiento
• Obtiene un parejo emplumado, un excelente color y una agilización del proceso de secado, como también la eliminación de hongos (verdes o amarillos).
• Funciona solamente con energía eléctrica y su consumo es muy bajo.